Как бизнесмен из Альметьевска, местный лидер Партии Роста, завоевал Казань с франшизой и почему Федор Овчинников заставил его мыть туалеты

В газете «БИЗНЕС Online» вышло большое интервью с председателем Альметьевского территориального отделения Партии Роста, ресторатором Вячеславом Миллером.

Публикуем небольшой отрывок.

— Мы открылись в 2007 году, и это было достаточно успешное открытие. Запустили английский бренд SFC («Чикен»), «Бонна пиццу», «Пельмешки». Люди говорили, что никто не будет пельмени есть вне дома. Но все успешно пошло. Через год открыли такое же предприятие в Нижнекамске. В этом состоянии доработали до 2013 года.

В 2013 году я стал читать блог Федора Овчинникова. Он начинал с книг, потом переключился на общепит, мне стало вдвойне интересно. И когда он в блоге упомянул о том, что будет открывать пиццерии по франчайзингу, я задумался: неужели эта пицца такая вкусная, что ради нее стоит платить деньги за франшизу?

Мы с супругой сели на самолет и полетели в Сыктывкар. Пришли в его пиццерию, съели по пицце. Поняли, действительно круто, надо брать. Пришли к Федору, думали нам дадут франшизу. Но за ужином с ним мы получили отказ. Принцип развития сети заключается в том, чтобы предприниматели были с горящими глазами, молодые, импульсивные, желающие снести все на своем пути. А я на тот момент был состоявшийся бизнесмен. Ездил на хорошей машине, имел хорошую квартиру и дом, и достаточно обеспечен был. Он сказал, что я не подхожу. Мы уехали ни с чем, ошарашенные, озадаченные.

— Какая схема позже помогла добиться своего?

— Я продумывал аргументы, чем же все-таки убедить Федора. Наблюдал за картиной, как развивается «Додо». Заявок на этот город не было. Подумал, у меня ведь есть сыновья. Каждому сейчас уже по 25 лет. Все-таки они уже заканчивали институты. Цель любого человека — поднять детей, и бизнесмен — не исключение. Кому-то этот бизнес нужно продолжать и развивать, и как раз в моих планах было именно это, чтобы мои дети развивали бизнес. Этот аргумент я и привел Федору.

Он пригласил меня на съезд в Сыктывкаре и сказал: «Я согласен, но тебе придется на месяц бросить все дела и работать у меня в пиццерии в Сыктывкаре. И учти, надо будет мыть полы, туалеты, делать нарезки продуктов, готовить пиццу. Ты должен будешь научиться делать все сам». Я согласился. Бросил все дела, уехал в Сыктывкар на месяц. И вот мы запустились в Альметьевске. Отработали год, выиграли тендер на Казань и начали открывать пиццерии в столице. Сейчас у нас здесь уже шесть пиццерий. А в общем — семь.

Подробнее на «БИЗНЕС Online»: https://www.business-gazeta.ru/article/473816